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Bolo super saudável de beterraba é indicado para quem sofre com anemia

Iguaria também é ótima para pessoas que estão de dieta, pois não possui farinha, leite, ovo e açúcar

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​Quem disse que quem está de dieta não pode comer bolo? Algumas opções não só são permitidas, como são indicadas para quem busca perder alguns quilinhos na balança.

É o caso do bolo de beterraba. Ele é rico em fibras, em licopeno, em ácido fólico e em minerais como o ferro, sendo ótimo para quem sofre com anemia.

Além disso, a iguaria não leva farinha, ovo, leite e açúcar, podendo ser consumida por quem não quer engordar.

A receita é deliciosa e super saudável. Aprenda!

BOLO DE BETERRABA


Além de saudável, o bolo de beterraba é muito gostoso (Foto: Reprodução)

Ingredientes:

2 beterrabas grandes sem casca picadas

1 xícara (de chá) de azeite de oliva

2 colheres (de sopa) de linhaça hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água)

15 colheres (de sobremesa) de estévia pura em pó

1 xícara e meia (de chá) de farinha de arroz

1 colher de chá de raspas de limão

1 xícara (de chá) de amido de milho

2 colheres de sopa de fermento em pó

Azeite de oliva ou ghee para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite ou ghee.

Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes,

Ponha o forno para preaquecer.

Unte uma assadeira redonda de anel (com abertura no meio), unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa.

Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

Cesar Colleti

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