Gastronomia
Chocolate quente perfeito: veja dicas para a bebida ficar cremosa e deliciosa
Especialista revela os truques para preparar o chocolate quente perfeito: veja como deixar a bebida cremosa, saborosa e com açúcar equilibrado
Gastronomia
Conheça sete cortes de carne que parecem iguais, mas não são
Especialista ensina como identificá-los e o melhor modo de preparo
Gastronomia
Confira 8 erros que você comete ao comprar, lavar e guardar a alface
Especialistas explicam como escolher, higienizar e armazenar a hortaliça para evitar contaminações e preservar o frescor
Gastronomia
Fogo alto, médio ou baixo: chef explica diferenças e quando usar cada um
Chef de cozinha explica quando usar fogo alto, médio ou baixo para nunca mais errar ao preparar uma receita; confira
Gastronomia
Carne boa tem que ter o sal certo; aprenda como temperar com maestria seu churrasco
Sal grosso ou sal fino: é preciso saber as propriedades de cada um para não errar na dose
Clima
Alimentos simples ajudam os moradores de Franca a enfrentar os dias mais frios
Bebidas quentes, sopas e comidas energéticas ganham espaço na rotina dos francanos durante o outono e também no inverno
Gastronomia
Novilhos Fogo e Mar eleva o padrão da gastronomia em Franca
Com ambiente sofisticado e amplo, a Novilhos Fogo e Mar aposta em carnes nobres, comida japonesa feita na hora e atendimento de excelência em Franca.
Gastronomia
Fritar estas 6 coisas na air fryer parece normal, mas pode destruir seu aparelho!
Fritar pipoca, massas liquidas e até fazer arroz parece uma boa alternativa, mas essa atitude pode destruir o eletródoméstico; veja alimentos que não devem ir para air fryer
Desenvolvimento
Sebrae Franca lança projeto sobre gastronomia com foco no ganho de produtividade
Iniciativa do Sebrae Franca está sendo realizada para melhorar a competitividade de empresas do setor de alimentos e bebidas
Dicas e truques
Como o vinagre pode ser o segredo para batatas fritas mais crocantes
Método caseiro impede que batatas “abram” durante fritura, deixando o exterior crocante e o interior macio
Dicas e truques
Nunca mais erre ao dessalgar bacalhau com essas dicas simples!
Como dessalgar bacalhau: aprenda o jeito certo, com dicas simples de chefs para evitar erros comuns e garantir mais sabor e textura nas receitas de Páscoa
Gastronomia
Bacalhau ou ‘tipo bacalhau’: o que saber para não errar na compra
Visual semelhante pode enganar, mas só duas espécies podem ser chamadas oficialmente de bacalhau no Brasil
Gastronomia
Carne a vácuo com mau cheiro é normal? Saiba o que fazer!
Carne a vácuo com mau cheiro preocupa? Saiba quando o odor é normal ou perigoso
Cidades
Ranking elege cachaças de Itirapuã/SP entre as 150 mais queridas do Brasil
Fazenda Barra Grande coloca três rótulos em lista nacional da Cúpula da Cachaça. Disputa segue agora para avaliação de especialistas e degustação às cegas
Dicas e truques
O bolo não cresceu? Veja os erros mais comuns e como salvar a sua receita!
Chef explica como pequenos ajustes no preparo fazem toda diferença no resultado final
Gastronomia
Confira 5 formas criativas de usar pescados enlatados em receitas do dia a dia
Na correria da rotina, fazer pratos rápidos pode ajudar e muito na alimentação. Confira receitas com pescados para diversificar o menu
Gastronomia
Azeite no macarrão resolve ou atrapalha? Saiba como evitar que a massa grude
Especialistas explicam por que o macarrão fica pegajoso, apontam erros comuns no preparo e mostram quais cuidados realmente fazem diferença no cozimento, do uso correto da água ao ponto ideal da massa
Gastronomia
Entenda por que nem toda cerveja foi feita para beber gelada
Pouca gente percebe, mas a temperatura influencia diretamente o sabor, o aroma e até a textura da bebida
Gastronomia
USP revela a forma certa de preparar café e manter a maior quantidade de benefícios
A composição final da bebida também depende da espécie do grão, grau de torra, solo, clima e método de filtragem.
Gastronomia
Você está escolhendo o espumante errado para o Ano-Novo! Aprenda como harmonizar
Descubra como escolher o espumante ideal para cada prato da ceia de Ano-Novo e deixe a celebração ainda mais saborosa e inesquecível
Gastronomia
Gelatina colorida da ceia de Natal: o que considerar antes de preparar ou comer?
Com açúcar, gordura e aditivos, sobremesa pode levar ao consumo excessivo e enganar quem busca opções mais leves nas festas
Gastronomia
Tender, chester ou peru? Veja como escolher a carne para a ceia de Natal
Origem, tipo de criação e processamento ajudam a explicar textura, sabor e rendimento das carnes natalinas
Gastronomia
Uva-passa na ceia: vilã ou estrela do Natal brasileiro? Chefs explicam!
Experts revelam por que a uva-passa divide opiniões e segue como símbolo afetivo — e polêmico — das festas de fim de ano
Gastronomia
Receitas de sobremesas que atraem boas energias no fim de ano
O fim de ano é um momento simbólico de encerramentos e novos começos — e tudo o que colocamos à mesa carrega intenção, afeto e energia
Gastronomia
Salsinha, alecrim e mais: veja 10 temperos para quem quer abrir mão do sal
Temperos naturais são ótimos para deixar a comida muito mais saborosa; veja opções para incluir na sua rotina
Gastronomia
Natal para duas pessoas: veja como montar uma ceia sem desperdício
Como escolher receitas, calcular quantidades e reaproveitar sobras para um Natal delicioso e perfeito para duas pessoas
Gastronomia
Açúcar tira acidez do molho? A resposta da chef vai te surpreender!
Chef esclarece sobre o uso do açúcar e por que essa prática pode não ser aquilo que você imagina
Cidades
Cachaça Barra Grande adota rigoroso processo para garantir qualidade e segurança
Em meio a alertas sobre bebidas clandestinas, produtora de cachaça artesanal do interior de São Paulo detalha rigoroso controle que elimina riscos como o metanol, assegurando a pureza do destilado
Ciência
O sabor da memória: como a comida desperta emoções e influencia a nossa saúde mental
Especialistas explicam como o paladar e o olfato se conectam às nossas lembranças e mostram como essa relação pode ajudar no cuidado emocional
Gastronomia
Quer aprender a preparar o bife perfeito? Confira dica de chef!
O segredo de um bife suculento está em detalhes simples: confira dicas de chef para garantir uma refeição perfeita
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O segredo dos chefs: o que acontece quando você usa vinagre antes de fritar ovos
A reação do ácido com o revestimento da frigideira garante ovos perfeitos e uma limpeza mais eficiente
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Pode lavar queijo minas? Veja a resposta que ninguém conta!
Pode lavar o queijo minas? Descubra o jeito certo de higienizar e conservar sem perder sabor, segundo uma recomendação de uma especialista no assunto
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A tampa do micro-ondas pode salvar sua comida! Veja vantagens do acessório
Manter a limpeza do eletrodoméstico por mais tempo e preservar a qualidade da comida são apenas alguns dos benefícios de tampar os alimentos com o acessório
Gastronomia
Sem errar: veja dicas para fazer o molho branco perfeito!
Saiba os segredos para preparar um delicioso molho bechamel e deixe suas receitas ainda mais saborosas
Gastronomia
Culinária havaiana chega a Franca com a rede de franquias Mana Poke
Novo restaurante tem no cardápio pokes prontos e o carro-chefe “Monte seu Poke”, em que o cliente pode montar seu próprio prato escolhendo entre os 59 ingredientes disponíveis
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Veja 3 verdades sinceras sobre cafés especiais que ninguém te conta!
As melhores xícaras não estão em microlotes raros ou nas cafeterias da moda: estão na repetição, no frescor da torra e na curiosidade de cada gole
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Veja a cerveja de estilo britânico do interior de SP eleita melhor do mundo
A Ashby conquistou o título de melhor do mundo na categoria Bitter com mais de 5,5% de graduação alcoólica no World Beer Awards 2025
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Você pode estar usando azeite falso e nem sabe: Veja como identificar
Azeite extra virgem tem alto teor de antioxidantes e ácidos graxos saudáveis, sendo aliado da saúde cardiovascular, cerebral e metabólica.
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Quer manter a alface fresca e verdinha por mais tempo? Conheça esses truques!
A alface é um alimento que estraga bem rápido, então é essencial usar alguns truques para manter a folha fresca e deliciosa para consumo
Dicas e truques
Aprenda a preservar e manter o sabor de temperos com truque de chef!
Com alguns cuidados simples, é possível contornar dificuldades e ter temperos prontos para o dia a dia, direto do freezer