A Argentina tem muitas coisas boas além do futebol que incomoda os brasileiros há tempos. Como não entendo de futebol e não quero ganhar inimigos, melhor falar das outras coisas boas, como o vinho. E neste post principalmente sobre o vinho da uva Malbec.
Provavelmente, foram os missionários jesuítas que iniciaram a plantação de uvas na região de Mendoza na Argentina, em torno do século XVI. Usavam para irrigação os canais já escavados pelos Incas, população local que viveu há centenas de anos.
Com as idas e vindas de imigrantes para Europa, onde ficavam os grandes produtores de vinhos, as técnicas eram trazidas e implementadas nas plantações e produção. O que gerou um grande avanço para estes produtores foi a conclusão da ferrovia que liga Buenos Aires a Mendoza. Esta se estendia até Don Juan, o que permitiu a expansão da cultura do vinho.
O Malbec é uma uva originária da região de Cahors, no sudeste da França, lá também chamada de Auxerrois ou uva preta de Cahors. Isto porque é uma uva que conhecemos como “tintureira”, a qual dá cor intensa ao vinho.
Em torno do século XIX foi introduzida na Argentina, mas desta vez vinda de Bordeaux, e teve uma adaptação impressionante. A mesma uva que está entre as permitidas no conhecido e tradicional corte de Bordeaux, agora é estrela de vinhos de grande qualidade, a ponto de se tornar símbolo do país.
O solo arenoso, com faixas aluviais no vale dos rios, o clima continental temperado com baixo índice pluviométrico o que precisou uma adaptação para irrigação de gotejamento, faz com que a uva amadureça completamente conseguindo aromas e sabores nunca alcançados na Europa. Isto é o resultado da importância que tem o Terroir…
E depois de toda esta história… O mais importante….
O vinho Malbec argentino…. O melhor Malbec do mundo!
Tinto, de cor intensa e taninos macios. Poderia escrever várias outras características como aroma de frutas vermelhas e ameixa preta, ou quando amadurecem em barril de carvalho ficam mais estruturados… Mas só Mendoza tem 4 sub-regiões e vários produtores, que colocam em sua produção características próprias como tipo de cultivo, tipo de leveduras, época da colheita, tipo e tempo de barril de carvalho, além de outros detalhes…
Harmoniza com vários tipos de comidas, especialmente os cortes de carne argentinos, mas se você é vegetariano, nada que um bom risoto de funghi não resolva, mas prove com o que preferir e faça a sua própria harmonização.
Então…. O melhor é experimentar, degustar cada um que encontrar….
Lembrando que onde tem vinho bom, também se produz vinho ruim… Atenção, ninguém faz milagre e vinho é um produto que dá trabalho e isto tem um custo… Escolha bem, tomando os devidos cuidados…
Existem muuuitos e muuuitos bons Malbecs esperando para serem apreciados, com vinícolas pequenas especializadas só nesta uva…
Vamos lá….