Mês de junho está chegando e é momento de festa junina! Paçoca, milho verde, pão de queijo, cural, arroz doce, biscoito de polvilho, pipoca, amendoim, canjica, cocada, pé de moleque, doce de leite… Esses são alguns dos pratos típicos dessa festa deliciosa e tão animada!
Uma das iguarais mais apreciadas, não só durante o mês de junho, mas o ano todo, é o bolo de milho. Fofinho, molhado e saboroso, esse prato é um verdadeiro deleite.
Mesmo sem ser uma receita incrementada, com recheio e cobertura, o bolo de milho costuma fazer sucesso com as crianças e adultos.
Aprenda uma receita muito prática de como fazer esse bolo no liquidificador! Simples e delicioso!
Confira.
Bolo de Milho
Ingredientes:
- 3 ovos (cerca de 180g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- ½ xícara (chá) de leite (120ml)
- ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
- 1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado (245g) – ou o equivalente em milho em lata
- ¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos (67,5g)
- ¾ xícara (chá) de coco fresco ralado (60g)
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g)
- 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar (315g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
- No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, a manteiga e o milho até homogeneizar, por cerca de 3 minutos.
- Acrescente a farinha de milho e bata por mais 2 minutos.
- Transfira para um recipiente e misture bem com o coco fresco e a farinha de trigo.
- Por último, junte o açúcar demerara e o fermento e misture até ficar homogêneo.
- Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo.
