Tempo esfriou? Então é hora de “atolar a vaca” em suas panelas e esquentar

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Cada um tem um jeito de preparar, mas em qualquer forma a mandioca e a costela bovina cozidas são obrigatórias. E que combinação. A famosa vaca atolada faz sucesso em bares de Franca há muitos anos. E que tal aproveitar esse friozinho e atolar a vaca também nas panelas de sua casa? É muito fácil, veja: 

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 4 tomates
• 3 cebolas
• cheiro verde a vontade
• 3 tabletes de caldo de costela
• 1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
• pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• tempero a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a mandioca e deixe cozinhar
2. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
3. Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
4. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
5. Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
6. Bom apetite!

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