Coxinha fit? Sim! Receita light do salgado mais popular e querido do Brasil

​As substituições que fazem toda diferença nesta receita são: a troca da farinha de trigo pela batata doce – que auxilia no processo de emagrecimento, e no modo de preparar, que ao invés de fritar, assar. Ou seja, uma receita muito mais saudável e que não perde tanto em sabor para a original. Vale a pena experimentar. 

Modo de preparo: 

 1 batata doce média cozida e amassada

1 tomate sem pele e sem sementes picado

¼ de peito de frango cozido e desfiado

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de requeijão light

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

Uma colher (sopa) de azeite

Sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200°C.

Em uma panela, doure a o alho e a cebola com o azeite.

Junte o frango já cozido e desfiado.

Em seguida, acrescente o tomate.

Tempere com as ervas e sal.

Refogue por três minutos.

Junte o requeijão ligh, misture e desligue o fogo.

Tempere a batata amassada com um pouco de sal.

Com esta massa, faça bolinhas na palma da mão.

Abra cada bolinha para colocar o recheio.

Feche a massa fazendo formato de coxinha.

Empane na farinha de linhaça.

Distribua as cozinhas em uma assadeira.

Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

receita Lucila Diniz