Palavras complicadas para descomplicar….
Sempre que escutamos as palavras Enólogo, Sommelier e Enófilo, aparece a confusão e aquela dúvida…. Qual a diferença mesmo???
Enólogo é a pessoa que estuda e faz o vinho. Tem que estudar desde solos, tipos de plantas, colheita, produção até o vinho ficar pronto dentro da garrafa.
O Sommelier parte de onde acaba a missão do enólogo… O vinho pronto.
É o profissional que estuda o vinho e sabe avaliar suas características de acordo com cada tipo, produtor e região. Precisa estudar também sobre terroir, uvas e cada um dos diferentes processos de vinificação, cada região específica. Sabe cada detalhe do vinho, armazenamento correto, como deve ser servido e qual a melhor harmonização.
O Sommelier está apto a trabalhar com vinho, desde a chegada do produto ao restaurante, loja ou adega até o serviço de degustação e elaboração de carta.
Já o Enófilo, é o consumidor que aprecia vinho, está sempre buscando novas informações, gosta de saber detalhes sobre esta bebida tão interessante e cheia de história.
Temos também o Enochato…. Mencionado por alguns jornalistas…
Este é o nome para a pessoa que confunde gostar de vinho com dar aulas e atrapalhar aquele jantar entre amigos mostrando o que sabe sobre vinho. E quando não sabe, inventa… Assim como faz com os termos técnicos. Conhece algum?