As denominações na Itália são bem parecidas com as francesas… São elas:
VDT – Vino da Tavola
IGT – Indicazione Geografica Tipica
DOC – Denominazione de Origine Controllata
DOCG- Denominazione de Origine controllata e Garantita
Estas denominações, como nos demais países que já conversamos em outros posts, foram criadas para melhorar a qualidade do vinho especificando um padrão mínimo para cada tipo.
Mas como toda regra tem a sua exceção, em 1971, Piero Antinori, produtor de Chianti Clássico, achando que as regras do DOC limitavam a sua produção e a qualidade de seus vinhos, resolveu não obedecer tais regras e criou um “Vino de Tavola” com altíssima qualidade… o Tignanello, feito com Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Estava criado o primeiro Super Toscano.
Mas o precursor desta história toda foi o Sassicaia. Nos anos 50 o senhor Mario Incisa della Rochetta levou para a Itália mudas da uva Cabernet Sauvignon vindas de Bordeaux, especificamente do Chateau Lafite. E as plantou em sua propriedade para fazer o vinho de consumo da família. Frisando aqui que este seria “apenas um vinho para consumo”, mal sabia este senhor, que este seria um dos melhores vinhos da Itália.
Foi então que seu sobrinho, Piero Antinori, em meados dos anos 60, degustou o vinho e ficou tão impressionado com tamanha qualidade, que o convenceu a produzi-lo para comercialização. Em 1978 este vinho ganhou uma degustação em Londres com os melhores Cabernet do mundo e desde então ficou conhecido pela altíssima qualidade, sendo considerado até hoje o melhor vinho da Itália.
Os Super Toscanos geralmente são elaborados com corte de uvas italianas e francesas, usando principalmente o Sangiovese e o Cabernet Sauvignon, ganhando maior complexidade com passagem em barricas de carvalho.
Esta denominação “fora da lei” não é colocada nos rótulos, mas alguns dos principais vinhos italianos de hoje, fazem parte deste grupo, como: o Sassicaia, o Tiggnanello, o Solaia, o Masseto e o Guado al Tasso.
Já que falamos um pouco da Itália… As lojas especializadas podem oferecer vários rótulos deste país… Escolha alguns de boa qualidade, chame os amigos…
E bom final de semana!