A beterraba possui nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo, como: ácido fólico, ferro, zinco, cálcio, cobre, magnésio, potássio, manganês, antioxidantes, fibras solúveis, vitamina B6 e vitamina C, além disso, contém ótimas quantidades de nitrato.
A suplementação de nitrato, através do consumo da beterraba tem mostrado benefícios para praticantes de atividade física, devido a sua relação com a redução da pressão arterial em repouso, redução do custo de oxigênio durante a atividade física e aumento da tolerância ao exercício.
Isso porque o nitrato quando em contato com o organismo humano é transformado em nitrito, e o mesmo modifica-se para óxido nítrico.
O óxido nítrico (NO) tem papel importante no desempenho físico do corpo durante o exercício, pois melhora a absorção dos nutrientes dos músculos, gerando mais energia e aumentando a resistência física, permitindo que a atividade física se estenda cerca de 16% a mais do que o normal.
Esse nutriente também mantém os vasos sanguíneos dilatados, favorecendo a eliminação de toxinas com mais facilidade.
Estudos têm mostrado que o nitrato presente na beterraba reduz a necessidade de consumo de oxigênio, propiciando maior rendimento.
Um estudo realizado com indivíduos saudáveis mostrou que o consumo de suco de beterraba reduziu a perturbação metabólica muscular durante exercício em hipóxia e melhorou tolerância ao exercício, quando praticados exercícios de extensão de joelho até o limite tolerável.
Outro estudo realizado com ciclistas demonstrou que o consumo de suco de beterraba melhora o desempenho e a potência de saída dos ciclistas, mostrando que o uso do suco de beterraba é uma boa opção pré treino, pois treina-se mais, com uma recuperação bem mais rápida e eficiente.
Um estudo publicado em 2014 pela Applied Physiology, Nutrition and Metabolism mostrou que o suco de beterraba aumenta a concentração de óxido nítrico plasmático, substancia associada à melhora da função cardiorrespiratória em repouso e durante exercício aeróbico submáximo.
Experts da Universidade Wake Forest também mostraram que o suco dá um gás extra durante a malhação, devido a presença de nitrato, que é precursor de óxido nítrico, um potente vasodilatador. Sem falar nos antioxidantes, protetores das vias aéreas.
Além de todos esses benefícios na atividade física, é um alimento de baixo teor calórico.
Em 100g de beterraba, tem-se:
- 38 kcal
- 1,7g de proteína
- 1,9g de fibras
Para usufruir dos benefícios da beterraba na atividade física ela deve ser consumida antes do exercício, tanto cozida, quanto crua (na salada ou como vegetal cozido). Mas na forma de suco consegue-se ingerir maior quantidade do alimento e consequentemente terá maior teor de nitrato, gerando maior rendimento.
Dicas de sucos PRÉ-TREINO: “Suco de beterraba com melancia”
- 100g de beterraba
- 100g de melancia (usar a parte branca que concentra maior quantidade de citrulina)
- 300 ml de água
Porém não exagere, pois tomar muito suco de beterraba pode dar diarreia e dores abdominais, sendo assim consulte sempre um nutricionista antes de incluir algo na sua dieta.
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