Baseado no índice de densidade de nutrientes agregados (sigla em inglês, ANDI), uma classificação de valor nutricional por caloria, o agrião tem uma pontuação nutricional excelente. O agrião recebeu a pontuação 100, estando a frente de alimentos como couve (49) e couve-flor (25). ⠀
Vejamos agora os principais benefícios do agrião para a saúde:⠀
- Potencial de combate ao câncer: Fonte de impulsionadores do sistema imunológico, vitaminas A e C, e contendo altos níveis de antioxidantes, o agrião pode diminuir a inflamação e evitar que as células cancerosas se espalhem. Contém isotiocianatos, compostos que ajudam o corpo a desintoxicar-se de produtos químicos que causam câncer.
- Saúde Óssea: Excelente fonte de vitamina K e cálcio, nutrientes necessários para ossos fortes.
- Saúde do Coração: O agrião pode ajudar a prevenir doenças do coração, diminuindo os níveis de triglicerídeos. É também rico em nitratos, compostos que podem reduzir a pressão arterial.
- Prevenção e Gestão de Diabetes: Rico em um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico (ALA), que pode ajudar a melhorar a sensibilidade das células à insulina e reduzir os níveis de açúcar no sangue, como também ajudar a diminuir a neuropatia ou dano do nervo (uma complicação comum do diabetes). ⠀
- Saúde dos Olhos: O agrião é rico em luteína e zeaxantina, fitoquímicos que impedem a catarata e degeneração macular. ⠀
Como comprar
Procure agrião com folhas verdes escuras (não começando a amarelar). Mantenha-o na geladeira com as hastes em um copo de água e coberto para durar mais tempo.
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Dica da Nutri: Considere utilizar o agrião em marinadas: ele é rico em clorofila, que pode ajudar a prevenir a formação de substâncias cancerígenas ao grelhar a carne, peixe e aves a altas temperaturas.
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