O nome Angus tem sido muito veiculado na mídia ultimamente e não é à toa. Depois que os brasileiros descobriram a carne dessa raça de bovino que tem origem na Escócia, os produtos do tradicional churrasco de domingo mudaram bastante por aqui.
A raça do animal obtém os melhores prêmios do setor em diversas partes do mundo, devido à alta qualidade de sua carne. A explicação para isso é simples: a camada de gordura contida nas carnes de Angus é considerada perfeita, nem fina nem grossa. Além disso, ela é marmorizada, ou seja, entremeia na musculatura do animal, o que acaba deixando a carne mais magra com o mesmo sabor da carne mais gorda, sem necessariamente consumir tanta gordura.
Com tantos benefícios, o produto só tem uma desvantagem: o preço. O quilo do Angus tem valor médio de R$ 80,00 para poder arcar com os altos custos de produção e tecnologia.
