A beterraba é uma ótima fonte de vitaminas a A, C e do complexo B. Possui ferro, magnésio, zinco, potássio e fósforo. Não contém muito ferro, mas o pouco que tem é facilmente assimilado pelo organismo (por isso é que é um alimento recomendado para pacientes no tratamento de anemias, distúrbio do fígado e do baço.)
Possui pectinas, fantástico para quem tem prisão de ventre. Contém ainda flavonóides e carotenóides, que ajudam a prevenir a oxidação das paredes das artérias e do colesterol bom, evitando assim o mau colesterol e prevenindo problemas cardíacos.
Além disto, a beterraba é um excelente alimento para grávidas, pois possui boas quantidades de ácido fólico, que previne a má formação do feto.
Ufa! Os benefícios da beterraba são muitos e para várias áreas do organismo. Para consumir esse alimento com freqüência uma boa dica é fazer o suco detox.
