Quem disse que não é possível se deliciar mesmo com dietas que restringem a ingestão de carboidrato? Para provar, o Jornal da Franca indica uma entrada à base de grão-de-bico, confira:
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de grão de bico cozido, escorrido e processado
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 5 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 1/2 unidade de cebola roxa
- 1/2 dente de alho amassado
- 1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
- sal rosa a gosto
- pimenta do reino moído a gosto
- 1 unidade de ovo caipira orgânico
- 7 colheres (sopa) de farinha de chufa
- 3 colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
- 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.
Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.
Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.
Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.
Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência).
Observação: A farinha de chufa pode ser encontrada em empórios e lojas de produtos naturais.
