Você tem se esquecido de coisas simples? O nome de alguém, o pagamento de uma conta, onde estão as chaves? Você deve estar se esquecendo de comer os alimentos que fazem bem à sua memória. E quem confirma é a nutricionista Valéria Linares. “Certos alimentos oferecem nutrientes ao cérebro, que o ajudam a pensar com clareza e melhoram o humor, a capacidade de raciocínio, e estabilizam as emoções”, diz.
E quando se fala em dar uma força para a memória, os peixes são sempre lembrados, ainda mais os de água fria, ricos em ômega-3, como salmão, sardinha, anchova, atum, arenque e cavala. “A família de ácidos ômega – que por sinal está presente em boa parte da massa cerebral – também compõe o azeite de oliva, as sementes de linho, as castanhas, a noz, a amêndoa e o abacate”, destaca Valéria. Mas, no que depender dos novos estudos, a lista de compras para dar um gás às funções cerebrais deveria ser mais extensa e não se limitar aos peixes. É na banca de frutas do mercado, por exemplo, que se encontra a fisetina – mais precisamente no morango, no pêssego, na uva, no kiwi, no tomate e na maçã. Ah, ela também está na cebola. Graças ao renomado Instituto Salk, na Califórnia (EUA), a substância vem sendo considerada fundamental para quem deseja ter lembranças. “A fisetina estimula a formação de conexões neuronais novas e muito mais fortes. E isso é importantíssimo para a memorização”, explica a nutricionista.
Mais uma
Os estudiosos chamam a atenção para a colina, molécula que se encontra com fartura na gema do ovo. “Ela participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas”, diz Valéria, acrescentando que ela faz mais: o registro de dados no hipocampo, área da massa cinzenta fundamental para a memorização, depende de um neurotransmissor chamado acetilcolina. “O nome já denuncia sua principal matéria-prima: a bendita colina da gema”, diz a nutricionista, acrescentando que uma gema tem 130 mg de colina. Além dela, espinafre cru, nozes e soja germinada têm muita colina.
Vitaminas do complexo B são importantes, uma vez que ajudam a regular a transmissão de dados entre os neurônios e estão em carnes, aves, grãos integrais, leguminosas, leite e derivados. O ferro, presente nas carnes vermelhas, entra na receita da boa memória. “Para completar, encha o prato de frutas, verduras e legumes coloridos, repletos de antioxidantes”, ensina Valéria. “E fuja de alimentos com alto índice glicêmico, como massas e cereais refinados, batata e doces em geral. Eles elevam a produção de insulina e de ácido aracdônico, um dos responsáveis pela inflamação que envelhece as células cerebrais”, salienta.
Os amigos da memória:
- Cereais – aveia, arroz integral e massas à base de trigo
- Frutas – Maçã, pêssego, kiwi, uva e cebola, fontes de fisetina,
- Frutas vermelhas – morango, amora e pitanga
- Gema de ovo – contém colina, que melhora a memória
- Peixes – salmão, anchova, sardinha, atum, arenque
- Frutas e vegetais amarelos – mamão, manga, pêssego, cenoura
- Oleaginosas – castanhas, nozes, amêndoas, avelãs, amendoim
- Carnes, aves, grãos integrais, leguminosas, leite e derivados
Os inimigos da memória
*Álcool – pode matar os neurônios e prejudica a formação de novas células cerebrais
*Açúcar – exagero nos doces provoca reações químicas que agridem os neurônios
