Que tal uma receita que agrega sabor e os nutrientes que seu
organismo precisa para uma dieta saudável e rica? O salmão é um
peixe rico em ácidos graxos ômega-3, que evitam a formação das
placas que obstruem as artérias, reduzem o colesterol e combatem os
triglicerídeos. E diversos estudos apontam que comer salmão de duas
a três vezes por semana garante benefícios para a saúde de
crianças, adultos e idosos. Definitivamente essa é uma excelente
opção de prato para toda a família!
Ingredientes
Para o salmão:
- 4 filés de salmão fresco ou 1 grande
- Abacate do tipo avocado
- 1 limão
- Arroz 7 grãos
- Flor de sal ou sal grosso moído
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Para fazer o molho teriyaki:
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de shoyu light
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes
Modo de preparo:
Como fazer o salmão com abacate:
- Escolha um bom e fresco filé da salmão e divida-o em 4, sem
temperá-los. - Em uma frigideira, esquente uma colher (sobremesa) de óleo vegetal
ou azeite, de sua preferência. - Grelhe os filés de salmão deixando 3 minutos de cada lado.
Importante: só virá-los uma vez. Esse tempo é suficiente para
ficarem dourados por fora e úmidos por dentro. - Descasque o abacate e corte-o em tiras.
- Tempere-o com sal e esprema o suco de 1/2 limão para não escurecer.
- Monte o prato com arroz integral ou sete grãos, na base.
- O salmão deve ficar em cima do arroz, o abacate depois, e, por
último, umas colheradas do molho teriyaki.
Para preparar o molho teriyaki:
- Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem.
Fonte:
Receitas da Carolina/GNT
