Muitas pessoas têm o hábito de lavar o arroz antes de cozinha – foto Minha Vida
Muitas pessoas têm hábito de lavar o arroz antes de cozinhar. Um dos principais motivos é a retirada da “poeirinha branca” que envolve o grão, o que alguns acreditam ser sujeira.
Contudo, a nutricionista Thaiz Brito, explica que a tal da “poeira branca” é apenas do resíduo do cereal.
Mais do que isso, a profissional afirma que o arroz possui alto valor nutricional, e lavá-lo pode causar a perda de alguns desses nutrientes.
O arroz fornece ao organismo ferro, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas B1, B2 , B3 e B6. Porém, quando o grão seco é lavado antes de ser cozido, parte dos nutrientes se perdem.
O arroz é um produto não perecível e, por isso, não é um bom veículo de bactérias.
Além disso, ao ser levado ao fogo em altas temperaturas, os possíveis microorganismos prejudiciais à saúde serão eliminados durante o cozimento.
Para conservar o arroz cru, guarde-o numa caixa hermeticamente fechada, em local seco e arejado.
*Informações Metrópoles e Minha Saúde
