O fato de você morar em um apartamento não precisa impedi-la de ter sua própria hortinha dentro de casa, pode apostar!
Para começar, providencie pequenos vasos ou floreiras, que são facilmente encontrados em casas especializadas de plantas. Escolha o local adequado, que deve ter pelo menos três horas de sol diárias. Caso tenha em seu apartamento uma sacada, uma varanda ou até mesmo o parapeito, esses podeão ser o local ideal para montá-la.
Você poderá plantar diferentes tipos de ervas utilizadas com maior frequência no seu dia a dia na cozinha, bem como: alecrim, manjericão, hortelã, orégano, tomilho, sálvia, pimenta e salsão.
Os vasos podem variar de tamanho, de acordo com o que você irá plantar, pequenos, médios ou grandes.É preciso não esquecer que os temperos devem ser regados todos os dias, sempre pela manhã ou finalzinho da tarde, evitando assim o horário de sol intenso, que é ao meio dia.
A adubação poderá ser feita apenas uma vez a cada 30 dias, período suficiente para manter os temperinhos vivos e cheios de frescor.
O ideal é que você não plante diferentes tipos de ervas em um mesmo vaso ou jardineira.
Saiba um pouco de cada tipo de tempero e seus valores nutricionais, com essa lista ficará mais fácil você escolher quais as ervas da sua preferência e como utilizá-las na cozinha.
TEMPEROS
Manjericão:prefere temperaturas mais altas ou, pelo menos, amenas. É bom se informar sobre as peculiaridades dos diferentes tipos. O manjericão roxo, por exemplo, não gosta de muito sol. É ótimo para acompanhar pratos da cozinha italiana, como pizzas e molhos para massas.
Alecrim:como é uma planta muito resistente, é ideal para quem não tem muito tempo para cuidar da horta. Adaptado a climas mais quentes e secos, pode passar até três dias sem ser regado. É ideal para temperar carnes, especialmente peixe e frango.
Salsão:resiste bem ao inverno e precisa ser regada diariamente para se desenvolver. Usada em sopas, saladas, omeletes e sanduíches.
Hortelã:como as raízes são mais profundas que as das demais ervas, deve-se sempre plantá-la sozinha em um vaso, para não prejudicar o desenvolvimento das outras plantas. Bastante apreciada pela culinária árabe, vai bem em assados e grelhados e pode ser usada na decoração de pratos e no preparo de chás.
Orégano:se adapta bem em vários ambientes e exige pouca água para se desenvolver. Conhecido por seu uso em pizzas, o orégano também pode ser utilizado em molhos e assados.
Pimenta:resistente, é uma planta que gosta de espaço para se desenvolver. Vale a pena plantá-la sozinha na floreira, para que consiga crescer rapidamente. Com seu sabor picante, vai bem em molhos, conservas e temperos.
Sálvia:resiste bem às baixas temperaturas, então se dá bem no inverno. É ideal para quem não tem muito tempo para cuidar, porque pode ser regada a cada dois dias. É usada principalmente para a decoração de pratos e para temperar carnes mais gordurosas, como carne de caça.
Tomilho:é do tipo que não gosta de muita água e pode ser regado a cada dois dias. Uma dica importante: quanto menor a umidade no vaso, mais cheiroso o tomilho fica. Usado principalmente em ensopados e molhos à base de vinho.
Essa opção de ter a sua própria horta dentro do apartamento colabora com a busca de uma alimentação mais saudável, pois as ervas e temperos são cultivados de maneira natural, sem agrotóxicos ou produtos químicos, o que além de fazer bem, torna a comida infinitamente mais saborosa.
Após 20 ou 30 dias você já poderá colher seus temperinhos frescos e saudáveis, mas lembre-se de colher apenas o que for consumir para não haver desperdícios.
E então, ficou animada?
É só por a mão na massa, ou melhor, na terra!
