Inspiração para a sua ceia de Natal. Que tal trocar a sua farofa tradicional por uma Farofa de Couve-flor?
Preparação leve, rica nos compostos sulfurados da couve-flor (prevenção de câncer e detoxificante) com baixo teor de carboidratos e calorias para equilibrar as demais preparações típicas das festas de final de ano. Assim fica bem mais fácil manter a forma e a saúde sem perder o prazer à mesa!
Ingredientes:
- 1 couve flor (só as flores)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de alho poró finamente fatiado
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa de tofu defumado picadinho
- 2 colheres de sopa de milho verde
- sal e pimenta do reino branca moída a gosto.
Modo de preparo:
Ferva 1 litro de água. Quando estiver fervida, coloque as flores da couve-flor picada com o vinagre e um pouco de sal, e deixe aferventar por apenas 2 minutos. Depois passe na água fria para cessar o cozimento. Escorra e processe a couve flor no processador de alimentos juntamente com o dente de alho até virar uma farofa (não deixe virar purê). A parte faça um refogado com o azeite, a cebola, o tofu defumado e o alho poró. Junte a couve-flor processada, as azeitonas e o milho verde. Corrija o sal e acrescente a pimenta moída a gosto.
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