Fiscalização surpresa realizada pelo Tribunal de Contas do Estado de São Paulo (TCESP) em escolas revela que quase 80% (78,68%) das cozinhas das unidades de ensino visitadas não possuem alvará ou licença de funcionamento emitido pela Vigilância Sanitária.
O documento atesta boas condições de segurança, manuseio, armazenamento e higiene de serviços de alimentação. Outros colégios, o equivalente a pouco mais de 4% do total auditado, nem mesmo têm cozinha.
A informação consta do relatório do Estado de São Paulo da Operação Educação, iniciativa que reuniu, pela primeira vez, os 32 Tribunais de Contas do país em uma auditoria simultânea.
Resultado de uma parceria entre a Atricon (Associação dos Membros dos Tribunais de Contas do Brasil) e o TCESP, a ação ocorreu entre os dias 24 e 26 de abril.




