Você sabe quanto tempo pode durar um vinho depois de abrir a garrafa?

Se você costuma abrir uma garrafa de vinho e deixar para tomar depois, é preciso estar atento – foto Arquivo

“Depois de aberta a garrafa, inicia‑se uma corrida contra o tempo”, diz a a Deco – Associação Portuguesa para a Defesa do Consumidor.

“Nos primeiros minutos após servir o vinho, ao agitar o copo, o ar pode ajudar a bebida a expressar melhor os seus aromas.”

No entanto, “ao fim de algumas horas, desencadeia‑se um processo químico de oxidação responsável por alterações indesejáveis no vinho”.

Uma vez aberta a garrafa, “a maioria dos vinhos não se conserva por mais de três dias”, aponta a Deco, sublinhando que, “no dia seguinte, já terá, aliás, perdido boa parte das suas qualidades.

Ainda assim, isso não significa que o vinho vá fazer mal. “Desde que não estejam demasiado alterados, podem sempre encontrar um uso na cozinha. Pode utilizar vinho tinto para cozinhar carnes vermelhas e branco para carnes brancas, por exemplo.”

*Informações Notícias ao Minuto