Pé de Anjo: sobremesa da sorte para o ano que se aproxima

​A virada do ano é um momento sempre marcado por várias superstições. O que vestir, quais cores usar e o que comer são hábitos que estão na lista do que pode ajudar a trazer boas energias para o ano que vai chegar.

Entre as comidas e bebidas, estão o tradicional arroz com letilha, pernil, peixes, frutas como romã e uva, além de champanhe e vinho.

Mas e para a sobremesa? Para continuar no clima dos alimentos que trazem bons presságios, invista no Pé de Anjo, um doce maravilhoso feito com maracujá e leite de coco. Segundo a supertição, essa iguaria dá sorte para o início de ano.

Anote a receita e aproveite!

PÉ DE ANJO

Ingredientes:

Para o flan:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara de água fria

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com o soro

1 xícara de suco de maracujá puro (fresco, de preferência)

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 clara

1 pitada de sal

Para a calda:

1 maracujá pequeno com sementes

2 xícaras de água

1 xícara de açúcar

Coco ralado, fresco ou seco, para decorar.

Preparo:

Do flan:

– Numa tigela refratária, dissolva (mexendo com um garfo) a gelatina na água fria.

– Leve ao micro-ondas por 30/40 segundos (potência alta)

– Bata a clara em neve com uma pitada de sal. Reserve.

– No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos as claras).

– Passe o creme para uma tigela e adicione a clara em neve, mexendo delicadamente com uma espátula.

– Coloque na forma que desejar, e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Para desenformar:

– Mergulhe 2/3 da forma com o flan em recipiente com água quente, por 2 SEGUNDOS. Seque bem,  e passe delicadamente, uma faca de sobremesa sem ponta na borda da forma (a faca ficará entre o flan e a forma, liberando  assim a entrada de ar, e facilitando a retirada).

– Coloque o prato de servir por cima da forma, e  em seguida vire de cabeça para baixo, desenformando.

Da calda:

– Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver por uns 6 minutos em fogo baixo.

– Espere ESFRIAR e coloque um pouco por cima do flan. Sirva o restante separado, em uma molheira.

– Decore com coco ralado