Ovos de chocolate vegano são aposta forte deste ano para a Páscoa

O veganismo, estilo de vida que exclui toda alimentação de origem
animal, tem atraído cada vez mais adeptos. E pensando nesse mercado, vários
empresários do ramo dos chocolates estão aproveitando a Páscoa para investir
nesse setor.

Por conta do aumento na procura por chocolates sem produtos de origem
animal, uma loja do interior de São Paulo abriu curso para ovos de Páscoa
veganos. Cerca de 150 pessoas já se matricularam para as aulas. “Muita
gente pedia e falava que não tinha essa opção de curso no mercado”, conta
Eliéser Dijos, de 40 anos. “As salas estavam sempre cheias, reflexo de que
o curso foi bem aceito. Por isso, teremos o curso todos os meses.”

De acordo com a Sociedade Vegetariana do Brasil (SVB), o setor de
produtos veganos registrou um crescimento de 40% no ano passado. A SVB
certificou, em menos de três anos, mais de 200 produtos e 25 marcas diferentes.

A curiosidade sobre o tema também aumentou. Em quatro anos, buscas pelo
termo “vegano” cresceu 1.000% no país, ainda de acordo com a SVB.

Substituições

Nada de leite, ovos, manteigas e derivados animais. O leite
de coco e de castanha de caju substituem todos os derivados de leite na dieta
vegana.

A
biomassa feita com bananas orgânicas dá a cremosidade necessária na composição
do leite condensado vegano. O cacau é belga e não tem nada de origem animal.

A restrição alimentar, ao invés de restringir os empresários do ramo,
tem dado cada vez mais asas à criatividade, que vai se refletindo na variedade
de sabores para quem antes não tinha opção nenhuma. “Temos ovos de
brigadeiro belga, beijinho, creme de limão, doce de leite, brigadeiro de cereja,
prestigio e cajuzinho. Não faltam opções”, conta Loren Neves, empresária
de 27 amos que procura suprir as necessidades de um mercado que as empresas
grandes não atendem. Os ovos custam aproximadamente R$ 55.

Os pedidos começaram a chegar antes mesmo do Carnaval, de acordo com a
empresária. Ela conta que todos os ovos são produzidos sob acompanhamento de
médicos e nutricionistas, para que nada prejudique os clientes. “Muito
além de uma questão de estilo de vida, buscamos atender a pessoas que têm
problemas de alergias a leite e ovos, inclusive diabéticos”, conclui.

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