Batatas com brotos ou coloração esverdeada podem ser perigosas, entenda

Batatas nestas condições têm alto nível de solamina, uma toxina natural – foto Shutterstock

Um vídeo do médico Samuel Choudhury, alertando sobre os riscos de consumir batatas com brotos germinados ou coloração esverdeada, viralizou recentemente no Instagram.

Segundo o especialista, esses tubérculos apresentam níveis elevados de solanina, uma toxina natural que se concentra especialmente nas cascas.

Os Riscos da Solanina

A médica Elodia Ávila, reforçou a seriedade do aviso. “Em grandes quantidades, a solanina é realmente tóxica e pode causar sintomas como náuseas, vômitos, dores abdominais, diarreia e, em casos mais graves, distúrbios neurológicos”, explicou.

Quem está mais vulnerável

Elodia destacou que o consumo de batatas em estado inadequado é especialmente perigoso para pessoas com a saúde debilitada ou que passaram por cirurgias recentes.

“Toxinas como a solanina podem prejudicar a imunidade, a cicatrização e a qualidade do tecido reparado em casos cirúrgicos. Elas afetam negativamente o sistema imunológico, o que agrava a recuperação em quem já está fragilizado.”

Recomendações

Especialistas sugerem descartar batatas que estejam brotando ou esverdeadas, pois esses sinais indicam o aumento da solanina.

Além disso, é importante armazenar os tubérculos em locais escuros e secos para evitar o desenvolvimento dessa toxina.

*Informações Notícias ao Minuto