Você já se perguntou como fazer a banana durar mais tempo sem amadurecer tão rápido? Esse é um dos segredos mais curiosos quando o assunto é conservar frutas.
Se você costuma guardá-la na geladeira ou em um cesto fora dela, saiba que existem métodos mais eficazes para esse objetivo.
A nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da UNAMA Boa Vista, Jana Marques, trouxe algumas respostas para os nossos questionamentos.
Viralizou recentemente nas redes sociais uma dica para conservar melhor as bananas: pendurá-las. Segundo a nutricionista, a orientação é verdadeira!
Sem manchas
Ao serem penduradas, as bananas têm menos contato com superfícies, outras frutas ou objetos, o que ajuda a retardar o amadurecimento. Além disso, essa prática evita que a fruta seja amassada, um dos fatores que favorecem o surgimento de manchas e o apodrecimento precoce.
“Quando a banana está na superfície, em cima de algum armário, na mesa, ela tende a amadurecer mais rápido, porque ela vai liberar o próprio gás natural produzido pela fruta. Contudo, ela pendurada evita que esse gás seja mais liberado e retarda o amadurecimento”, afirmou a nutricionista.
A geladeira é um método tradicional para conservar bananas por mais tempo, mas pode ser traiçoeira. “Pendurá-las ainda é mais eficaz, especialmente quando o ambiente é bem ventilado e sem luz direta”, explica a nutricionista.
“A geladeira até ajuda a conservar, mas escurece a casca, o que pode passar a impressão de que a fruta está estragada, mesmo que por dentro ela ainda esteja em perfeito estado para o consumo”.
Papel-alumínio na banana?
De acordo com a nutricionista, outro truque eficaz para retardar o amadurecimento da banana é envolver o cabinho com papel-alumínio ou até mesmo papel-filme, que também funciona!
“Quando envolvemos o cabinho com papel-alumínio ou papel-filme, reduzimos a liberação do gás natural da própria banana, o que ajuda a atrasar o amadurecimento. Esse método também é útil para conservar bananas que já estão mais maduras”, explica.
Segundo a secção dicas e receitas do portal Globo, entre todos os métodos — pendurar a banana, usar papel-filme ou papel-alumínio, ou até mesmo guardá-la na geladeira — a melhor escolha vai depender do tempo que você deseja conservar a fruta e do estado de maturação em que ela se encontra.
