Não é novidade que alimentos industrializados passam por diversas etapas até chegar às nossas mesas. Além da colheita e processamento, os caminhos percorridos por cada um deles merecem atenção do consumidor. Mesmo assim, é comum encontrar conteúdos indesejados dentro das embalagens, como insetos e outras partículas de animais.
Os mais conhecidos estão no pacote de macarrão, arroz, feijão, farinha, achocolatado e são chamados de carunchos, uma praga urbana bastante frequente. Além deles, traças, pelos de roedores e moscas também podem ser encontrados em alimentos industrializados.
Diante disso, o Instituto Biológico (IB), vinculado à Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento, é referência brasileira no assunto. De acordo com o pesquisador do órgão, Marcos Roberto Potenza, algumas espécies de traças e carunchos estão presentes desde a colheita até a comercialização.
“Existe uma complexa cadeia de transporte, armazenamento e comercialização dos produtos industrializados. Em alguns casos, os problemas de infestação ocorrem durante esta cadeia ‘pós-fábrica’ e inclusive na casa do consumidor, que ao possuir em sua dispensa um produto infestado, este pode disseminar para outros alimentos a granel ou industrializados, o que chamamos de infestação cruzada”, afirma.
