Entre conversas apressadas, refeições improvisadas e tradições que passam de geração em geração, a cozinha assume um lugar afetivo dentro das casas. É justamente nesse ambiente, tão carregado de rotina e memória, que boa parte das contaminações alimentares começa.
Pesquisas da NSF International apontam que objetos simples, como esponjas, tábuas e panos de prato, podem abrigar bactérias que se multiplicam de forma quase invisível.
José Roberto Campanelli, diretor da rede Mary Help, explica que o risco não está apenas em alimentos mal armazenados, mas em práticas rotineiras que passam despercebidas.
Segundo ele, “a contaminação na cozinha é silenciosa. Ela começa em objetos comuns, que usamos sem perceber que já não estão seguros, e se espalha rapidamente quando não há cuidado adequado”.
