Com mais de duas mil inscrições recebidas de todas as partes do Brasil, o concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar promovido pelo Ministério da Educação e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), tem o objetivo de estimular uma alimentação de qualidade nas escolas brasileiras, o concurso pretende, ainda, reconhecer o trabalho dos profissionais da merenda.
A receita de Lasanha de banana-da-terra merendeira Silvana Aparecida Gentil Ribeiro, 43 anos, da Escola Estadual Zélia da Costa Almeida, em Cuiabá, capital de Mato Grosso. Veja a receita abaixo.
Receita: Lasanha de banana-da-terra
Ingredientes utilizados
| • 1,5 Quilo (kg) de Carne, bovina, acém, moído, cozido |
| • 500 Gramas (g) de Cebola, crua |
| • 500 Gramas (g) de Tomate, com semente, cru |
| • 100 Gramas (g) de Alho, cru |
| • 2 Lata de Molho de tomate, lata |
| • 1 Unidade grande de Pimentão, verde, cru |
| • 1 Unidade grande de Pimentão, vermelho, cru |
| • 1 Unidade média de Salsinha, crua |
| • 1 Unidade média de Cebolinha, crua |
| • 1 Unidade média de Milho, verde, enlatado, drenado |
| • 1 Colher de sopa de Sal, cozinha |
| • 2 Quilo (kg) de Banana, da terra, crua |
| • 4 Colher de sopa de Óleo, soja, mesa ou cozinha |
| • 500 Quilo (kg) de Queijo, mozarela |
Modo de preparo
Cozinhe as bananas com casca depois de higienizadas, e reserve. Prepare o molho de carne moída com a cebola o alho, sal, o pimentão, o vermelho, o tomate, o milho verde, e o molho de tomate, e finalize com o cheiro verde.
Observação: deixe o molho com bastante liquido para q sua lasanha fique bem suculenta Substituindo a Massa da Lazanha pela banana.
Para a montagem da lasanha, descasque as bananas depois de frias corte as no sentido do comprimento espessura media não muito fina, unte uma travessa com óleo montagem, vá alternando camadas de banana com molho por ultimo finalize com o queijo, leve ao forno médio por aproximadamente 35 min, retire do forno e decore a gosto.
Sirva quente acompanhada de arroz branco e salada verde.
