Seguindo
a tendência mundial por uma rotina mais saudável, o brasileiro está mudando
seus hábitos alimentares dentro de casa.
De
acordo com dados levantados pela Kantar Worldpanel, 27% dos lares declaram ter
feito mudanças na alimentação, aumentando o consumo de frutas, sucos naturais e
diminuindo o consumo de carne vermelha, açúcar e refrigerante, por exemplo.
Em
linha com essa tendência, o estudo revela que 389 mil domicílios deixaram de
comprar açúcar refinado no ano passado. Presente em 51,8% dos lares, o produto
teve queda de 0,4% em volume e 19% em valor na comparação com 2017.
Por
outro lado, a versão demerara, menos refinada e sem aditivo químico, saltou de
6,9% para 10,6% de penetração no mesmo período, ou seja, ganhou mais de 2
milhões de domicílios compradores em 2018. Volume e valor também se destacaram
positivamente, com alta de, respectivamente, 50,4% e 44,8%.
Ainda
com forte presença no país, as carnes também foram impactadas pelos novos
comportamentos dos consumidores. Todas – bovina, frango e suína – apresentaram
queda de volume em 2018 na comparação com o ano anterior. No entanto, dos lares
que declaram ter feito mudanças nos hábitos alimentares, 50% deles dizem ter
diminuído o consumo das carnes vermelhas.
Entrando
na casa de 97% da população, os refrigerantes também viram o número de
compradores cair de 2017 para 2018: 222 mil domicílios deixaram de colocar a
bebida na despensa. O mesmo ocorreu com o leite UHT, que perdeu 611 mil lares
no período.
Por
outro lado, produtos zero lactose começam a ganhar força. De acordo com a
pesquisa, 20% das famílias já compraram algum produto zero lactose. A categoria
de leites sem lactose, por exemplo, cresceu 7,9% em volume e 12,6% em valor. “Já faz algum tempo que a saudabilidade tem sido um fator
importante na hora das compras não só no Brasil, mas em todo o mundo. Agora, o
movimento ganha mais força. A entrada de produtos como o açúcar demerara e zero
lactose na lista de compras revela um consumidor mais atento e alinhado às
preocupações globais com a saúde”, afirma Giovanna Fischer, diretora de
marketing e consumer insights da Kantar Worldpanel.
