Reeducar o hábito alimentar significa aproveitar os
momentos sem extrapolar, inclusive em comemorações. Michelle Munita Lima,
docente da área de nutrição do Senac Franca, afirma que é possível aproveitar
as festividades com muito sabor e saúde, basta fazer substituições. Na Páscoa,
por exemplo, o equilíbrio entre os ingredientes é o que tornará o almoço
saudável.
“Procure servir pratos à base de folhas e legumes
cozidos como entradas, evitando frituras e embutidos. Para temperar, dê
preferência às ervas aromáticas e aos molhos de iogurte natural, substituindo o
creme de leite nas receitas, além de usar o requeijão light no lugar da
maionese”, orienta a profissional.
Segundo Michelle, para compor o restante do
cardápio, os acompanhamentos podem ser à base de cereais e massas integrais,
pois dão mais saciedade e as pessoas tendem a ingerir porções menores. Já o
prato principal pode ser uma preparação ensopada, grelhada ou assada. Por fim,
a sobremesa com frutas frescas é uma boa opção.
Para não extrapolar nos desejos, a dica é esquecer
cardápios em que a fritura aparece em todas as preparações e a sobremesa seja à
base de chocolate e açúcar. “Frutas, verduras e legumes, por serem ricos em
fibras, ajudam na saciedade. Aposte nesses ingredientes. Outra dica é realizar
o almoço em um ambiente tranquilo, para saborear bem os alimentos, o que reduz
a ânsia por novos pratos”, pontua Michelle.
