Servindo e encantando com Finger Food

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Para quem não conhece por nome, finger food é aquela comidinha que você pode comer com as mãos, sem a necessidade de se sentar à mesa e usar pratos e talheres. Por sua praticidade e também beleza, já que a versão de mini pratos é realmente encantadora, vem ganhando cada vez mais adeptos em eventos como casamentos, coquetéis e até mesmo numa reunião entre amigos.

Os pratos são os mais variados possíveis, quentes ou frios, e vão desde mini quiches, mini sanduíches, espetinho de frios, entre outros, servidos em copinhos, panelinhas, tacinhas, cumbuquinhas e vários recipientes que acomodem com graça.

Na verdade, finger food surgiu no século XVIII, com o canapé servido nas festas francesas e ganhou uma cara mais contemporânea, como uma gastronomia em miniatura e também tem se estendido às sobremesas, coo cheesecake no copo, bolos e pães de mel com variados recheios e coberturas, pavês e o que mais a imaginação permitir, tudo vai depender da proposta do evento, o que é muito importante e deve ser levado em conta é o horário em que será realizada a reunião: almoço e jantar pedem um cardápio mais consistente.

Veja um exemplo de cardápio de finger food e algumas sugestões que poderão ser adaptadas conforme o gosto pessoal:

ENTRADAS:

Salada caprese com molho de mostarda e mel

Tartar de abacate com tomate e gorgonzola

Farfale caprese (com tomates, manjericão e mussarela de búfala)

PRATOS QUENTES:

Polenta com azeitonas pretas

Ravióli de abóbora com molho quatro queijos

Miniburguer gourmet

SOBREMESAS:

Cheesecake em tacinhas

Pão de mel no copinho

RECEITA – SALADA CAPRESE

10 tomatinhos cereja

100g de muçarela de búfala

Manjericão

Mostarda e mel

Corte os tomates e a muçarela ao meio e coloque uma parte de cada em um palito com uma folha de manjericão no meio. No recipiente em que for servir, coloque a mostarda e o mel misturados no fundo e coloque o palito dentro.

Bom apetite!

*Esta coluna é semanal e atualizada aos sábado​s​