As almôndegas veganas de couve-flor são deliciosas e saudáveis, podem acompanhar um suculento macarrão ao sugo ou molho branco, ou da forma que você preferir. A receita é feita com aveia e por isso é rica em fibras, e a couve-flor garante vitaminas e minerais, principalmente vitamina C.
como fazer almôndegas veganas de couve-flor:
INGREDIENTES
| • | ½ unidade couve-flor cortada; |
| • | Azeite ; |
| • | ½ unidade de cebola picada; |
| • | 1 dente de alho grande picado; |
| • | 1 xícara de chá de aveia; |
| • | 1 colher de chá de Sal; |
| • | Orégano, pimenta do reino e outros temperos a gosto; |
| • | ½ xícara de chá de farinha de rosca. |
MODO DE PREPARO
| 1 | Cozinhe a couve-flor no vapor, na água ou no forno, à sua preferência, até ficarem bem cozidas; |
| 2 | Em uma panela, despeje o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique transparente ; |
| 3 | Em um processador, coloque a couve-flor cozida, o refogado de alho e cebola, a aveia e os temperos. Pulse até que todos os ingredientes fiquem bem misturados ; |
| 4 | Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de rosca e duas colheres de chá de azeite, misture bem; |
| 5 | Unte suas mãos com azeite e molde as bolinhas de almondega, apertando bem para não esfarelar; |
| 6 | Em uma assadeira, coloque papel manteiga e disponha as almôndegas. Leve ao freezer por 15 minutos, enquanto isso pré-aqueça o forno; |
| 7 | Leve as almondegas para assar no forno a 180ºC. Retire após 45 minutos ou até estarem coradas . |
