A receita de Bolo de Batata Doce é muito simples, leva poucos ingredientes e vai fazer muito sucesso desde o café da manhã até o café da tarde. É uma receita que contém proteína, por causa dos ovos, e as castanhas do Pará adicionam fibras e gorduras de boa qualidade ao bolo.
como fazer bolo de batata doce:
INGREDIENTES
| • | 4 ovos inteiros |
| • | 2 xícaras de batata doce cozida e bem amassada (estilo purê); |
| • | 5 colheres de sopa de farinha de castanha do Pará – basta bater as castanhas no liquidificador ou processador; |
| • | 4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência); |
| • | 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. |
MODO DE PREPARO
| 1 | Colocar os ovos em um recipiente e bater com um garfo até espumar um pouco; |
| 2 | Acrescentar as batatas já em forma de purê e misturar com os ovos ; |
| 3 | Aos poucos junte a farinha e o açúcar de coco e misture bem; |
| 4 | Por último, adicione o fermento e misture; |
| 5 | Unte a forma com óleo de coco e despeje a massa; |
| 6 | Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos, ou até espetar o garfo e sair limpo. |
