Coentro pode ser usado como tempero e garante muitos benefícios à saúde

​O coentro é uma erva que foi trazida para o Brasil através dos escravos africanos, logo após a abolição da escravatura. É utilizada como especiaria e é uma grande fonte de vitaminas e minerais essenciais, como o ferro, o magnésio, a vitamina A, B, C e K.

Bastante apreciado na cozinha nordestina, o coentro era usado pelos povos antigos como uma planta medicinal, devido às suas propriedades curativas.

Ainda hoje, a erva é muito utilizada para trabalhar problemas de saúde, pois possui muitos benefícios. Confira alguns:

Melhora a Digestão: As folhas de coentro colaboram para digestão e evitam a flatulência quando ingeridas com água quente. Elas também ajudam a prevenir a anorexia, além de serem uma boa fonte de fibra, por isso causam alívio aos problemas gastrointestinais.

Fonte de Anti-oxidante: O coentro contém anti-oxidantes, moléculas que restringem a oxidação de outras moléculas no corpo e ajudam na prevenção de riscos relacionados com o coração e com doenças neurológicas, como a doença de Parkinson e doença de Alzheimer.

Ajuda a Pele: O coentro é eficaz no alívio de problemas dermatológicos. Quando misturado com açafrão em pó ou em pasta, ele reduz acne e proporciona proteção contra infecções eczema, secura e fúngicas. Além disso, a erva possui propriedades anti-bacterianas e anti-inflamatórias.

Combate o colesterol: O coentro é uma excelente fonte de colesterol bom (HDL) e diminuir o mau colesterol do corpo, devido à presença de ácido linoleico, ácido ascórbico, ácido esteárico e ácido palmítico.

Muitas pessoas rejeitam o coentro como tempero, pois acreditam que ele roube os sabores verdadeiros do prato devido à sua presença marcante.

 Entretanto, ele pode ser utilizado nas saladas, nos sucos verdes ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os seus benefícios sem precisar comprometer o paladar do restante dos alimentos.

O coentro é bastante indicado para pessoas que procuram perder peso, pois ele impede o acúmulo de gorduras e oferece um grande poder de saciedade.

Confira uma receita de chá de coentro:

INGREDIENTES:

• 1 litro de água;
• 1 punhado de folhas de coentro higienizadas;
• 2 colheres de sopa de sementes de coentro.

MODO DE PREPARO:

Leve a água ao fogo, e assim que levantar fervura acrescente as sementes e deixe em fogo baixo por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo e acrescente as folhas de coentro, tampando a panela e mantendo-a abafada por 10 minutos. Tome o chá coado ao longo do dia, sem açúcar ou adoçante.