Costela Suína ao Molho Barbecue com Onion Rings para este domingo

Hoje, o Jornal da Franca apresenta a vocês Costela Suína ao Molho Barbecue com Onion Rings, um prato delicioso e muito interessante para este domingo. Veja a receita abaixo:

​INGREDIENTES

COSTELA

 Costela Suína com Osso

INGREDIENTES

1 Costela com osso descongelada

 sal a gosto

3 dentes de alho descascados e picados

 pimenta-do-reino preta moída a gosto

1 xícara (chá) de vinho branco

MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de cebola descascada e cortada em cubos pequenos

2 colheres de margarina sem sal

2 dentes de alho descascados e picados

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de suco de abacaxi

 molho de pimenta a gosto

1 xícara (chá) de catchup

ONION RINGS

INGREDIENTES

 farinha de trigo

 sal a gosto

½ xícara (chá) de cerveja

2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas grossas

 óleo vegetal para fritar

PREPARO

Tempere a costela com o sal, o alho, a pimenta e o vinho. Posicione a carne em uma assadeira (com o líquido da marinada) e cubra com papel-alumínio;

Leve a costela para assar em forno a 240°C por 40 minutos.

Em uma panela, doure a cebola na margarina. Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade;

Tempere com o molho de pimenta e desligue o fogo. Acrescente o catchup, misture bem e divida o molho em duas partes;

Retire o papel-alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por aproximadamente mais 20 minutos.

Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja; se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogênea e consistente;

Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar. Sirva com a costela e o restante do molho barbecue.

Dica: sirva esse prato com arroz branco e purê de maçãs.