O que sabemos por algumas reportagens é que faz bem tomar 2 litros de água por dia…
Mas como o nosso assunto é vinho, quanto será que se toma de vinho por dia no Brasil? Por mês ou ano?
No Brasil, a média por ano é de aproximadamente 2 litros por pessoa. Isto mesmo… 2 litros por ano, contando vinho fino e vinho de mesa.
Você gosta de vinho? Toma de vez em quando?
Se você tomar 3 garrafas por ano, já passou da média nacional… E isto quer dizer que pode tomar 12 taças de 187ml… Que tal uma taça por mês? Ops é inverno e você tomou 4 taças… Vai ter que passar 3 meses sem tomar… Ou é casamento daquela prima… Exagerou… 6 taças… Você aí tomou o equivalente a meio ano… Triste né…
Na verdade, o Brasil é um país muito grande com várias culturas e costumes e o vinho não é uma cultura antiga por aqui… E os outros países, quanto se consome?
Segundo alguns estudos, o país que mais se toma vinho per capita no mundo é o Vaticano. Estranho? Não. Nem precisa imaginar os padres, cardeais e até o Papa como bebedores exagerados de vinho… O que acontece é como se entendêssemos que as cidades de São Paulo, Paris ou Madri fosse um país cada. Aí sim, seria justo comparar com o Vaticano… Onde a extensão territorial é pequena com uma densidade demográfica muito alta.
Entre os países que devemos levar em conta, fazendo uma conta mais justa para o consumo per capita, o maior consumidor é a França, com 44 litros por pessoa. Se levarmos em conta o Vaticano, o número é 74 litros, mas já expliquei que neste caso não seria uma conta justa.
Nesta conta, a Itália consome 37,6 litros per capita e os Estados Unidos 10,5 litros. Entre os nossos vizinhos, o Uruguai consome em torno de 28 litros per capita, a Argentina 23 litros e o Chile 15 litros….. Neste caso podemos levar em consideração a história das colonizações… No caso dos nossos vizinhos, os Espanhóis introduziram logo no início a cultura do vinho e da uva, o que não aconteceu com o Brasil. Os Portugueses, apesar de serem produtores de vinhos e conhecer sobre a plantação de videiras, não trouxeram esta cultura… o que ficou a cargo dos imigrantes italianos que chegaram ao Brasil principalmente no final do século IX e se fixaram no Sul do país. Isto nos deixa com um atraso de em torno de 200 anos.
Dica…
Por que tomar vinho acompanhado com água? O vinho é uma bebida diurética, então tomando água podemos repor a que perdemos. Com a água, também limpamos o paladar, o que aumenta a nossa sensibilidade ao sabores presentes em cada taça.