Rápido, fácil e prático. Ótima opção para o lanche da tarde e ainda auxilia o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo/ 150g
1 colher (chá) de fermento em pó/ 5g
1 pitada de canela
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo/ 65g
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos/ 40g
1/3 xícara (chá) de ameixa seca picada/ 40g
1 colher (sopa) de castanha do pará picada/ 12g
2/3 xícara (chá) de iogurte natural desnatado/ 110g
3 colheres (sopa) de margarina light/ 60g
Preparo
Pré-aqueça o forno. Peneire a farinha de trigo, o fermento e a canela e misture-os. Acrescente o açúcar, a aveia, a ameixa e a castanha e misture bem. Em um liquidificador ou com o auxílio de um mixer bata o iogurte com a margarina. Despeje essa mistura junto aos ingredientes secos e misture até obter uma massa firme. Separe pequenas porções de massa e modele os cookies, arrumando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para assar por 20 a 30 minutos, dependendo do seu forno.
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