O arroz vem em várias cores, formatos e tamanhos, mas os mais populares são o branco e o integral. O arroz branco é o tipo mais consumido, mas o arroz integral é amplamente reconhecido como uma opção mais saudável.
Mas quais são as grandes diferenças?
O arroz integral fornece fibras e várias vitaminas e minerais. O arroz branco é um grão refinado que teve essas partes nutritivas removidas.
Comer arroz integral pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2. O arroz branco, por outro lado, pode realmente aumentar o risco de diabetes tipo 2.
Comer arroz integral pode ajudar ainda a aumentar os níveis de antioxidantes no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas e obesidade.
Dito isto, qualquer tipo de arroz pode fazer parte de uma dieta saudável e não há nada de errado em comer um pouco de arroz branco de vez em quando.
