Quando falamos em sorvete, pensamos automaticamente em sol e calor. Porém, com criatividade, essa típica sobremesa de verão pode ser apreciada inclusive em temperaturas mais baixas.
Para o chef Guilherme Schulze, a experiência de juntar uma sobremesa saborosa, com boa consistência e que mantém o calor com o gelado do sorvete é sucesso – mas alerta. “A sobremesa deve ser bem escolhida e combinar com o sabor do sorvete”, explica. Sugestões? Petit gateau, brownie, waffle, crepes doces, profiteroles e Fried Keeki são sobremesas ideais para essa estação.
O motivo de sucesso é simples: popular, o sorvete apresenta uma enorme variedade de tipos, sabores e combinações. Mas, apesar das várias possibilidades de harmonização, tem um ingrediente que é imbatível. “Seja em calda, em bolo ou em pedaços, chocolate é o par perfeito”, garante o chef.
