Bolo vegano de chocolate com cobertura de avocado surpreende pelo sabor

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INGREDIENTES

• 1 xícara (de chá) de agua morna,
• 1/2 xícara (de chá) de cacau,
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo,
• 1 xícara (de chá) de açúcar,
• 3/4 de colher (de chá) de bicarbonato,
• 1/2 colher (de chá) de sal,
• 1/2 xícara (de chá) de óleo de girassol,
• 1 colher (de chá) de extrato de baunilha,
• 2 colheres (de chá) de vinagre de maçã.

MODO DE PREPARO

1. Pré aqueça o forno em 180ºC e unte e enfarinhe (usei cacau no lugar da farinha) uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Dissolva o cacau na água morna,
3. Misture os sólidos em uma tigela,
4. Faça uma cova no centro e adicione o óleo, a mistura de cacau, a baunilha e com um fouet misture até ficar homogêneo,
5. Por último misture o vinagre, coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Para garantir que seu bolo esteja pronta faça o teste do palito, insira um palito de dentes no centro do bolo, se sair sequinho está pronto,
6. Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de desenformar.

​COBERTURA PARA BOLO DE AVOCADO

INGREDIENTES

1. • 1 avocado maduro sem semente e casca batido no processador até homogeneizar,
   • 1 colher (de sobremesa) de extrato de baunilha,
   • 1/2 xícara de chocolate amargo.

   MODO DE PREPARO

   1. Derreta o chocolate no microondas em potencia média de 30 em 30 segundos mexendo nestes intervalos para que derreta por completo,
   2. Misture o chocolate derretido com o avocado amassado até que fique homogêneo, por fim adicione o extrato de baunilha e mexa bem.
   3. Cubra seu bolo com esta delicia ou leve a geladeira para endurecer e comer como um doce!

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   NOTAS

   Esta receita cobre bem um bolo de 20 cm de diâmetro, se quiser também rechear dobre a receita.