A alcachofra é uma iguaria muito apreciada no Brasil por seu sabor agradável e por suas propriedades medicinais. As folhas da alcachofra contêm princípios ativos com ação hepaprotetora, diurética e detoxificante.
Neste alimento, é possível encontrar grandes quantidades de vitaminas A, B e C, além de minerais como o enxofre, cobre, iodo, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, zinco e manganês.
Entre as propriedades e benefícios da alcachofra estão os seguintes:




