O gergelim é uma semente que proporciona muitos benefícios para a sua saúde. Encontramos no mercado três tipos de semente, o amarelo, o marrom e o preto. Ambos são ricos em proteínas, fibras, ferro, vitamina E, B1 e B2, fósforo, magnésio, selênio, zinco, cálcio e manganês.
Os benefícios do gergelim estão especialmente relacionados com a sua riqueza em fibras que ajuda a melhorar o funcionamento intestinal, pois o gergelim umedece e lubrifica os intestinos, aumentando o peristaltismo intestinal. Além disso, o gergelim ajuda a reduzir a quantidade de colesterol.
No entanto, os benefícios do gergelim vão além disso, pois ele é capaz de:
- Diminuir o apetite e ajudar a emagrecer;
- Reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas;
- Ajudar a controlar a pressão arterial;
- Melhorar a saúde da pele, facilitando a cicatrização e evitando manchas da idade;
- Aumentar as defesas do organismo;
- Manter os ossos e dentes fortes;
- Evitar lesões no fígado, eliminando produtos tóxicos do órgão;
- Melhorar o humor;
- Regular a produção de hormônios.
A melhor forma de consumir a semente é na forma integral; crua e com casca. As sementes podem ser adicionados/polvilhadas sobre o arroz, salada, sopas, iogurte, fruta ou suco. O ideal é consumir entre 1 e 2 colheres de chá da semente de gergelim por dia.
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