Com certeza você já viu em rótulos de vinhos alguns nomes estranhos ou letras agrupadas que mesmo lendo não tem sentido… querem dizer… DOC pode ser coisa de banco e não de vinho…
Pois então… DO,DOC, DOCG, IGT, AOC, VDQS e outras, existem exatamente para ajudar o consumidor a não ser enganado. Ou complicar um pouquinho a vida dos que enganam… Afinal, espertinhos, têm em todos os cantos do mundo, e no mundo do vinho não é diferente.
Quando um produto faz sucesso, vendendo muito e tendo grande quantidade de consumidores, outras pessoas tentam aproveitar este sucesso também para ganhar dinheiro, e muitas vezes isto acontece com falsificações, e venda de produtos de qualidade mais baixa como se fosse o produto original…
Isto aconteceu em Portugal, com o vinho do Porto.
Foi por isto, falsificações e produtos de baixa qualidade, que o Marquês de Pombal criou DO(Denominação de Origem) que se tornou mais tarde o DOC (Denominação de Origem Controlada).
Para ter a denominação DOC este vinho tem regras a seguir, desde ser produzido numa área específica, com variedades uvas permitidas, produção máxima por hectare ,tipo de produção e envelhecimento do vinho . Todo ciclo de produção, desde a plantação é controlado, e depois de pronto é submetido a testes químicos e análises para atestar que o produto corresponde ao padrão desejado .
Então, com estes controles todos podemos já escolher um vinho entendendo que se trata de um produto diferenciado.
Nos próximos posts continuo com mais algumas dicas sobre outras denominações de origem e seus países.
Até lá…