É NATAL…. época de confraternizar, reunir as pessoas queridas, celebrar o amor e muitas outras coisas boas.
Junto com tudo isto, vem as guloseimas tradicionais da época e com as guloseimas… a dúvida de qual vinho combina com o quê?
Hoje vou contrariar um pouco a “lei da harmonização”. Nesta época, muitas matérias e rteportagens mostram a harmonização perfeita para cada prato, e como já escrevi um post sobre harmonização, afirmo que não é “frescura” . A harmonização existe para se aproveitar o máximo o sabor do prato e o sabor do vinho. Onde um valoriza e mostra o potencial do outro.
Mas e se você não gosta de tal vinho? Se a indicação para o prato que você ama e espera o ano todo para comer no natal , é justamente aquele vinho que você não gosta?
Se isto acontece com você ou com algum conhecido, fique sabendo que isto acontece com muita gente e a dica é simples… seja feliz. Tome o vinho que te agrada. Mas sempre escolha um vinho de boa qualidade, afinal a “vida é muito curta para tomar vinho ruim”.
Se me permitir um conselho, experimente sempre que possível , e estiver a fim, vinhos diferentes, você pode se surpreender ou mesmo tirar uma má impressão de um vinho que não estava bom.
FELIZ NATAL! ! !