Sempre se escuta falar em vinhos do Velho Mundo e vinhos do Novo Mundo…
Mas de onde vem esta denominação? Na verdade, para entender é só lembrar que chamamos a Europa de Velho Continente… Aí chamamos de Velho Mundo os vinhos que são produzidos na Europa (Itália, Alemanha, França, Espanha e Portugal) e ainda os produzidos em alguns países orientais como o Líbano.
E os vinhos do Novo Mundo? Estes são produzidos nas Américas, África e Oceania.
Mas não são diferentes só porque estão no “Velho e Novo Mundo”, a diferença não é só nos nomes onde são produzidos, mas nas diferentes características e processos de produção.
Os bons vinhos do Velho Mundo, bons porque onde se faz bons vinhos também se faz vinhos de baixa qualidade, são produzidos de acordo com a tradição passada por gerações e seguindo as rígidas normas de cada região. São vinhos produzidos com teor alcoólico não muito alto, sabores delicados, passagem por carvalho sem que deixe esta presença evidente, com pouco corpo e cor, e perfeitos para harmonizar com refeições. Grande parte deles é vinho de guarda, o que quer dizer que não deve ser consumida imediatamente, melhorando com algum tempo de garrafa. Não tinham os nomes das uvas nos rótulos, e sim do Terroir. Hoje, com a influência dos vinhos do Novo Mundo, alguns já trazem esta informação.
E os Vinhos do Novo Mundo…
No caso do Novo Mundo, os vinhos têm características mais marcantes, ou melhor, menos sutis.
Com o sabor e corpo mais intensos, cor bem definida, taninos mais marcados e quando passam por carvalho, o sabor é reconhecido com muita facilidade. É bem comum um elevado teor alcoólico.
Estes, diferentes dos do Velho Mundo, na maioria das vezes já estão prontos para beber logo que lançados no mercado. Quando precisam de guarda, a própria vinícola faz a guarda antes de colocar a venda.
E na maioria das vezes tem as uvas mencionadas nos rótulos, o que foi uma grande estratégia de marketing dos vinhos americanos no inicio da produção no Novo Mundo. Assim seriam diferentes dos vinhos do Velho Mundo evitando comparações.
Qual vinho é melhor?
O importante é escolher vinhos de bons produtores e cada um vai encontrar um dia melhor ou uma refeição adequada. Cada um com seus encantos e sabores característicos.
Se você gosta de vinhos do Novo Mundo que tal experimentar um do Velho Mundo? Ou vice-versa?