Aos amantes de um
bom queijinho, relaxem: comer produtos lácteos com moderação ajuda, na verdade,
a proteger seu coração, segundo uma nova pesquisa da Universidade canadense McMaster.
A doutora e
pesquisadora Mahshid Dehghan explicou que o consumo de queijos, iogurtes,
leites e derivados, em uma quantidade moderada — uma média de três porções por
dia –, pode proteger o coração de doenças cardiovasculares, em vez de fazer
mal à saúde. “Nós encorajamos as pessoas que têm um consumo muito baixo
destes produtos a aumentar o consumo”, disse Dehghan, contestando a
recorrente preocupação da população sobre estes produtos. A preocupação com os
laticínios está relacionada à gordura saturada, que pode aumentar os níveis de
colesterol LDL, considerado o colesterol “ruim” e ligado às doenças
cardíacas.
Por outro lado, laticínios contêm
nutrientes que também são bons para o coração, como aminoácidos específicos,
gorduras insaturadas, vitamina K1 e K2, cálcio, magnésio e potássio.
O consumo em excesso, contudo, não é aconselhável. De acordo com os autores do estudo,
a supernutrição é um problema tão grande quando a subnutrição. Os alimentos que
contêm gorduras saturadas são ricos em calorias, o que pode levar à obesidade
— e assim desencadear doenças crônicas como pressão alta, diabetes,
colesterol, etc. “Não encorajamos as pessoas que têm de seis a sete
porções diárias para aumentar o consumo”, disse Dehghan. “A mensagem
do estudo é moderação”.
