Feijão tropeiro à moda mineira faz da refeição diária um grande banquete

Gosta de um arroz com feijão? Imagine um feijãozinho tropeiro com aquele arroz fresquinho. Enche a boca de água só de pensar. Pois hoje você vai aprender uma receita hoje de feijão tropeiro. Fácil de fazer e que vai arrancar muitos hummmms. Principalmente em Franca, onde a panela preferida costuma estar mesmo em Minas. Vamos lá?

Ingredientes: 

• 150 g de bacon picadinho
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadinhas
• 6 dentes de alho amassados
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• 1 cubo de caldo de bacon
• 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
• Cheiro verde
• 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer: 

1. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve
2. Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon
3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos
4. Acrescente bastante cheiro verde

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