Leve e funcional, pão de abóbora deve fazer parte do seu cardápio

​O consumo de pão é uma das maiores vontades de quem está passando por uma reeducação alimentar. Mas isso não precisa ser necessariamente um problema.

A palavra de ordem é criatividade para criar alternativas de alimentos que substituam o tradicional pãozinho.

Uma ótima ideia é o pão de abóbora, uma receita super leve e funcional, além de deliciosa.

Confira como fazer:

INGREDIENTES:

• 4 ovo caipiras, de preferência
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou demerara)
• 2/4 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem (ou óleo de coco)
• 1 abobrinha com a casca, cortada em cubos médios
• 1 xícara (chá) de farinha de quinua
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• 2 colheres (sopa) de sal marinho moído
• 4 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• 1 colher (sopa) de fermento biológico

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até dobrarem de volume. Acrescente o azeite e a abobrinha e volte a bater. Junte as farinhas e a água aos poucos sem desligar o aparelho, mas diminua a velocidade. Por último, coloque o sal, a salsa e o fermento. Pare de bater assim que a massa estiver homogênea.Coloque em uma fôrma antiaderente e untada com um pouco deóleo e polvilhada com farinha de quinua. Deixe crescer em local seco por 30 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme.