Uma das grandes paixões culinárias do povo brasileiro com certeza é a carne vermelha e dentre os inúmeros pratos possíveis com essa proteína um dos que se destacam é a Maminha Recheada. Então que tal experimentar essa receita com esse corte de carne que é saboroso e muito maleável?
Receita de Maminha Recheada
Ingredientes
- 1 kg de maminha
- 100 gramas de linguiça defumada tipo calabresa
- 1 cenoura média
- 1 alho poró
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 ½ xícaras de água (para dissolver o caldo de carne)
- ½ xícara de vinho
Como Fazer
Pegue a peça de maminha inteira e faça nela 3 furos no sentido do seu comprimento, em um dos furos coloque a cenoura, em outro furo a linguiça defumada tipo calabresa e por último o alho poró. Na panela de pressão coloque as 2 colheres de óleo, aqueça bem e doure a maminha por todos os lados até que fique bem frita, então adicione a ½ xícara de vinho e o caldo de carne já dissolvido na água.
Leve ao fogo médio e deixe por cerca de 40 minutos após o começo da pressão. Desligue, tire a pressão e retire a maminha, corte em fatias e reserve em um refratário. O caldo de carne que ficou deve ser fervido até que se reduza a metade, então o use para regar a maminha, sirva a seguir acompanhado de arroz branco.
