Pão de tapioca é ótimo para lanche saudável e sem trigo. Confira a forma de fazer

​Quem é que não gosta de comer um pão quentinho logo pela manhã ou no café da tarde? É difícil encontrar quem resista a essa iguaria com manteiga.

Para ficar ainda melhor, só se o pão não tiver muitas calorias e for saudável! E talvez isso já seja possível com uma novidade: o pão de tapioca. Feito com uma farinha diferente, ele é super inovador, indicado para quem não consome glúten, e o melhor: delicioso!

Além disso, é muito fácil de fazer, batendo todos os ingredientes no liquidificador.

Confira essa receita incrível e surpreenda os seus amigos e familiares.

PÃOZINHO DE TAPIOCA

Ingredientes:

25 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa rasadas)

1 1/2 xícara de leite (360 ml)

3 colheres (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 ovo 

250 g de farinha de tapioca (mais ou menos 3 xícaras de chá) 

Obs: medidas padronizadas, sempre rasadas

Modo de fazer:

Bata no liquidificador ou misture bem os cinco primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de tapioca. Misture bem, espere uns 20 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se os grânulos estão macios e se a massa tem liga para modelar) e então retire porções com cerca de 35 a 40 g (uma colher de sopa cheia), molde-os com as mãos em bolinhas ou cilindros.  Coloque-as numa assadeira untada e polvilhada com polvilho doce e leve para assar em forno bem quente (200 °C) preaquecido até que dourem, por cerca de meia hora.

Rende: 15 pãezinhos

Se você não tem a farinha e tapioca, confira como prepara-la.

FARINHA DE TAPIOCA

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho doce;
• 500 gramas de polvilho azedo;
• 1 colher rasa de sal (opcional);
• Água (não há uma quantidade exata, dependerá do ponto da farinha).

Preparo:

1. Em um recipiente bem grande misture bem os polvilhos e o sal;
2. Vá acrescentando água aos poucos, ao mesmo tempo em que segue misturando a massa com as mãos;
3. À medida que forem se formando “bolas” de farinha vá desmanchando-as com as mãos, incorporando o restante da farinha que ainda esteja seca;
4. O seu objetivo é obter uma massa úmida – nem muito seca, nem encharcada. A primeira deixa a tapioca seca, e a segunda fica sem consistência;
5. Quando a massa já estiver no ponto certo, passe-a por uma peneira grande, até obter uma farinha;
6. Você pode mantê-la em geladeira por 3 ou 4 dias, ou então congelar no freezer, onde poderá ficar por meses.

– Observação: uma dica para saber o ponto certo da farinha de tapioca é peneirar um pouco da massa e levar ao fogo; caso a tapioca fique muito seca, acrescente mais água. Caso fique muito úmida, deverá acrescentar um pouco mais de polvilho (mantendo a proporção dos dois).