Para curar a ressaca do pós feriado, nada com um revigorante caldo forte

​Vai
chegando o fim de mais um feriado prolongado e os excessos na hora de
comer e beber cobram a conta. O fígado já não está a todo vapor
depois de tanto churrasco, cerveja e outras coisas gostosas, mas não
muito saudáveis. Aí é hora de repor as energias, suar um pouco e
se preparar para a semana que “começa” amanhã.

Para
isso, nada como um caldo revigorantes, que leva ingredientes como
mandioca, carne magra (diferente da que comemos nos últimos dias) e
alho. Fácil de fazer e excelente pedida, principalmente acompanhado
de torradas ou pão francês (e não de alho). Acompanhe:

Ingredientes:

–
Um quilo de mandioca

–
300 gramas de músculo

–
100 gramas de bacon

–
1 cebola grande

–
2 litros de água

–
1 maço de cebolinha

–
2 colheres de sopa de óleo

–
Sal e pimenta a gostosas

Modo
de preparo: Descasque e lave bem a mandioca e pique em pedaços
pequenos. Em uma panela, coloque o óleo, o alho, a cebola, a
mancioca cru, o músculo e o sal e refogue. Em seguida, acrescente a
água e deixa cozinhar em fogo médio por aproximada mente 40
minutos. Se a mandioca estiver macia, acrescente o cheiro verde, o
bacon já frito e sirva. E acabe com a ressaca!